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一路三十年,“酒店人”说“酒店事”

来源:商贸旅游系 作者:王萧康 发布时间:2017-9-30 8:03:52 阅读次数: 次 【字体:

      九月最后的一个礼拜四,我们迎来了本学期“业界行家说旅游”的第一位特邀嘉宾——嘉兴市沙龙国际宾馆有限公司总经理、嘉兴市饭店业协会会长、嘉兴市餐饮行业协会常务副会长、浙江省餐饮行业年度杰出女企业家黄春燕总经理。酒店业作为旅游业的三大主体之一,了解酒店业的发展现状、就业情况以及酒店从业人员需具备的一些基本要求可以让旅游专业学生在学习的过程中有侧重点,更具目的性。为此,沈校长特地请来了黄总,请她以总经理以及饭店业协会会长的身份,结合自身的经历和大家聊一聊酒店行业是怎样的一个行业,这个行业需要怎样的人。

     在简单的自我介绍以后,黄总从马云成功的例子并结合自己选择从事酒店业的原因入手,告诉大家一个人的成功绝非偶然,需要有梦想、有追求作为前提。我们要综合考虑自己想做什么、会做什么、喜欢做什么,然后得出自己明确的职业目标。只有拥有了自己喜欢的职业目标,才会有为之不断奋斗的激情。

      在与大家交流的过程中,黄总从酒店营销面的转变告诉大家:时代在改变,客人的需求也在改变。这就要求个性化服务,需要我们跟上时代的潮流,与时俱进。时代在变,但是服务的理念始终不变——顾客是上帝。我们要竭尽所能满足客人的合理要求。

      在整个沟通的过程当中,“努力”二字贯穿了黄总的讲话。她将社会形象地比喻成金字塔,越往上,看到的风景就越多,景色也越好。人一开始都是在同一起跑线上,都是从最底层开始往上爬。你付出的越多,你往上爬的速度就越快,你就能更快的到达金字塔的上层。黄总在沟通的过程中还和大家提到:“无论你处于什么样的位置,都始终要往上看!”这大概就是古人口中“不想当将军的小兵都是没用的兵”吧。当然,在努力过程中会遇到挫折,黄总说:“这是难免的,但是我们酒店人要向前看,要往好的方面看。首先我们要告诉我们自己‘这没什么,我能行’。然后把前进的路上遇到的挫折当成上帝给自己的一种磨练,是上帝给自己的一份考验。通过这次考验和磨炼,从中学到一些经验,让这些考验成为未来路上的指明灯。”

      心态端正——黄总在考察日本饭店业后得出的感悟。黄总和我们介绍道:“无论何时,无论何地,无论发生什么情况,无论业务有多么繁忙,日本的服务人员脸上都带着灿烂的微笑,是那种发自内心的微笑,可以给人以阳光的微笑,而不像国内机械的微笑。即便是与客人发生争执,他们始终保持这微笑,他们那发自内心的微笑可以感染每一个客人,给人以温暖。而这一份发自内心的微笑则是一个人阳光、心态端正的象征,这也正是酒店人最需具备的。”

       两节课的时间,十分短暂。正如黄总说的,她不可能将酒店所有的东西在两节课内都讲完,需要大家在以后的学习和工作过程中当中不断地成长和积累。但黄总传授给我们的也不仅仅只是酒店人的素养,更多的是在做酒店人时思考得出的对待人生,处理困难时候的态度和方式。愿同学们在以后的人生中能铭记黄总的教诲,能够在旅游业展翅翱翔。

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